Gözlem Yeteneğimin Çöküşü

Tanıştığımıza memnun oldum. Adım Hanayashiki, Kafe Unicorn'da garsonum.

Kafe Unicorn ise Tokyo'nun önde gelen popüler alışveriş caddelerinden Togoshi Ginza Alışveriş Caddesi'nden bir sokak içeri girince, bir ara sokakta yer alan küçük bir kafedir.

Her hafta televizyon çekimlerinin yapıldığı Togoshi Ginza Alışveriş Caddesi burnumuzun dibinde olmasına rağmen, gürültü sadece hafifçe ulaşır. Küçücük iç mekanda ise şefin o günkü ruh haline göre seçtiği klasik müzik, müşterilerin sohbetini rahatsız etmeyecek kadar çalar.

Gelen müşterilerin çoğu müdavimdir, ancak hafta sonları ilk kez gördüğümüz müşteriler de azımsanmayacak kadar gelir. Şefimiz insanlardan çekindiği için röportaj gibi şeyleri genelde reddediyoruz ama duyduğuma göre dilden dile yayılarak dükkanın ünü yavaş yavaş yayılıyormuş. Bu minnettar olunacak bir şey.

Şimdi. Hafta sonu öğleden sonra, içerisi müdavimlerle ilk kez gelenler arasında yarı yarıya gibiydi.

Bir masa hariç, tüm müşterilerin masalarına hesapları bıraktık. Bu yüzden ben ve diğer garson Nana-chan duvara yaslanmış, sipariş bekliyorduk.

"Hanayashiki-san, Hanayashiki-san."

Nana-chan'ın yaramaz sesi kulağıma çalındı.

Onun bakışlarından konunun ne olduğunu aşağı yukarı tahmin ediyordum. Yine de benden biraz daha kısa olan onun için hafifçe başımı eğdim.

"İkinci masadaki ikili, biraz şüpheli değil mi?"

Nana-chan'ın bahsettiği ikili ise bir erkek ve bir kadın müşteriydi.

Erkek otuz yaş civarındayken, kadın onlu yaşlarında görünüyordu. Hatta lise öğrencisi değil miydi? Ayrıca bir gyaru idi. En azından baba-kız gibi görünmüyorlardı.

"O ikili, sevgili mi acaba?"

"Hım..."

"Belki de papa-katsu olabilir mi, diye..."

Onlu yaşlarının baharındaki yaramaz üniversite öğrencisi Nana-chan korkusuzdu ve beni endişelendiriyordu.

Dürüst olmak gerekirse, ben de böyle dedikoduları severim.

Kafe Unicorn'da asla uzun süre meşgul olmadığımız için, biz garsonların zorlandığı şeylerden biri, boş kalan zamanı nasıl geçireceğimizdir.

Böyle olunca doğal olarak müşteri gözlemi yaparız. "Bu müşteri ne iş yapıyor acaba?", "Bu ikili ne tür bir ilişki içinde acaba?" gibi hayal gücümüzün sınırı yoktur.

İşte bu yüzden benim, bu kafede yıllardır geliştirdiğim gözlem yeteneğim, ya da çıkarım yapma yeteneğim var.

Bir kez boğazımı temizleyip kısık sesle fikrimi söyledim.

"Bence, öyle bir ilişki içinde değiller."

"Ne? Neden ki?"

"Çünkü kız, 'Dinle, dinle!' der gibi bir halde. Erkek de onu gülümseyerek dinliyormuş gibi bir havası olduğunu düşünmüyor musun?"

"Ah, şimdi söyleyince gerçekten de..."

"Ayrıca, az önce içecekleri götürdüğümde, muhtemelen aynı köpeğin tüyleri ikisinin de kıyafetlerinde vardı... Bu yüzden o kadar uzak bir ilişki içinde değiller bence."

Bu görüşümü dile getirince, Nana-chan şaşkınlıkla ağzını açtıktan sonra gözleri parladı.

"O kadar ince bir detayı fark etmek... Hanayashiki-san harikasınız!"

"O kadar abartılacak bir şey değil. İkisi de koyu renk kıyafet giydiği için tüyler belirgindi sadece."

"Hayır hayır, ben hiç fark etmemiştim. O zaman o ikisi kardeş mi?"

"Olabilir."

Akrabalara özgü bir hava yoktu, bu yüzden kardeş gibi de görünmüyorlardı. Böyle düşündüm ama söylersem Nana-chan'ın merakını daha da körükleyeceğim için içimde tuttum.

Her neyse, ikisi de keyifli göründüğü için, bu iyi değil mi?

Geleneksel kafelerin, müşterilerin kendi aralarında sohbet ettiği bir yer olduğu yönü de vardır.

Müşterilerin ilişkileri çeşitlidir. Kimileri ahlaki olmayan ilişkiler içinde de olabilir. Ama biz garsonlar merakımızı ve önyargılarımızı bastırır, ayrım yapmadan hizmet ederiz.

Bu, küçük ama kesinlikle içimde olan, bir garson olarak gururumdur.

"Peki, o masadaki kişilerin nasıl bir ilişkisi olduğunu biliyor musunuz?"

Nana-chan merakını başka bir yöne çevirdi. Dükkanın en arkasındaki masada oturan müşteriler hakkındaydı. Bu soruya ben de rahat bir gülümsemeyle karşılık verdim.

"O ikisi, sevgili olmalı."

"Değil mi ama? Onu ben bile anlamıştım."

O müşteriler genç bir erkek ve bir kadındı. Yakınlıkları ve sohbetlerinin havasından akraba veya arkadaşlıktan öte bir samimiyet seziliyordu. On kişiden on tanesi onları sevgili olarak tanımlardı.

İç çeker "Ne kadar da ferahlatıcılar. Ne kadar da imrenilesi..."

Saf ve sevimli Nana-chan, karşı cinsle hiç çıkmamış.

Konuştuktan sonra, adeta prensini bekleyen tiplerden olduğunu tahmin ettim. Nana-chan'ın iyi bir insanla tanışmasını kalpten diliyorum.

Tam o sırada, söz konusu sevgililerden erkek olanı bize bakıp elini kaldırdı. Hemen yanlarına gittim.

"Sipariş mi verecektiniz?"

"Evet. Bir buzlu kafe latte ve... Ito?"

"Kremalı soda. Bir de hafif peynirli kek."

"Ben, şey, fırınlanmış peynirli kek..."

"Reddedildi. Peynir üst üste geldi."

"Eh... O zaman çilekli tart..."

"Tamam, kabul."

Kadın olan, karşısındakinin kekinden bir lokma almayı peşinen kabul etmiş gibiydi.

Sohbetlerinin temposu hoş olan bu ikiliye gülümserken bile siparişleri tekrarladım.

Ve son olarak bir şey ekledim.

"Dükkanımızda hafta sonlarına özel, içecek ve kek seti sipariş eden sevgililere sevgili indirimi uygulanır. Bu yüzden..."

Bunun üzerine, o kadar ferahlatıcı olan bu ikili aynı anda konuştu.

"Ah, biz sevgili değiliz."

???

İşte buna 'gökten düşen yıldırım' denir. Düşüncelerim bir anlığına tamamen durdu.

"...Özür dilerim. O zaman normal set fiyatıyla servis edeceğim."

"Evet."

"Teşekkürler."

"Müsaadenizle."

Ben masadan uzaklaşırken, onlar hiçbir şey olmamış gibi konuşmaya devam ettiler.

"Fırınlanmış peynirli kek yemek isterdim..."

"Affetmem seni Fuyu-kun. Ben hafif peynirli kek sipariş etmişken fırınlanmış peynirli kek mi? Bu hatanı sonsuzluğa dek yüzüne vuracağım. Sıradan bir kaya Kannon Bodhisattva heykeline dönüşene kadar ovmaya devam edeceğim."

"Bu fazla korkunç."

Çok samimi bir şekilde, sadece ikisinin anlayacağı türden bir sohbet sürdürüyorlardı.

O diyalog, o atmosfer, o gülümsemeler.

Nereden bakılırsa bakılsın, sadece sevgili gibi görünüyorlardı.

'Ah, biz sevgili değiliz.'

Benim gözlem yeteneğimi yalanlarcasına, beynimde yankılanan ikilinin sözleri.

"Hanayashiki-san, hoş geldiniz... Ama o ne yüz öyle!? Ne oldu size!?"

?????

Kafe Unicorn'da garsonluk geçmişim altı yıl.

O an ilk kez beynim hata verdi.