Titizliğin Menüsü

“...Ne yazıyorsun böyle?”

Akşam yemeğinden sonra Amane bulaşıkları halletti. İşi bitince Mahiru’nun kanepede bir şeyler not aldığını gördü.

İlk başta okul ödevi mi diye düşündü ama öyle görünmüyordu. İçeriğini arsızca okumak kabalık olacağından, ne yazdığını tam olarak seçemedi.

Arkasından geçerken şöyle bir göz attığında, düzgün harflerle yazılmış bir yemek listesine benzediğini fark etti.

Mahiru, Amane’nin yanına oturmasına alışkındı; bu yüzden onun bitişiğindeki koltuğa geçmesine tepki vermedi. Kalemini sessizlik içinde hareket ettirmeye devam etti.

“Dün akşamki yemeğin menüsü. Ne pişirdiğimi not alırsam sonra işime yarıyor.”

Biraz gecikmeli verdiği yanıt, oldukça kendinden emindi.

“Yemekleri yapan kişi olarak, bu tür şeylerin kaydını tutmam gerektiğine karar verdim.”

“Çok titizsin.”

“Sadece ne yaptığımı yazıyorum, o kadar da zor değil. Ben hep aynı şeyleri yiyebilen biriyim ama besin dengesi açısından bu pek iyi değil.”

Aslına bakılırsa, Amane de aynı yemeği tekrar tekrar yemekle gayet iyi anlaşan biriydi. Yine de çeşitli yemekler yiyebilmekten daha iyisi yoktu.

Mahiru’nun geniş bir repertuvarı olduğundan, aynı yemekleri tekrarlamaktan her zaman kaçınırdı. En fazla, bir önceki günün artıkları olan körili veya kıymalı sos gibi şeyleri yeni bir yemeğe dönüştürürdü.

Amane, düşünmesine bile gerek kalmadan, Mahiru’nun yemeklerine sebzeleri, eti, balığı, yumurtayı, soyayı ve süt ürünlerini dengeli bir şekilde kattığını biliyordu.

Bu tür detaylara ne kadar özen gösterdiğini düşündükçe minnettar kalıyor, ama bir yandan da kendini kötü hissediyordu.

“Nasıl desem? Yaptığın her şey için gerçekten minnettarım. Sana saygı duyuyorum.”

“Bırak şimdi bunları. Bunu sadece kendi tatminim için yapıyorum. Beslenmemizi yönetmeye çalışırken bir kaydın olması daha kolay oluyor. Ayrıca, bir şey olursa, yediğimizde tuhaf bir şey olup olmadığını kontrol edebilirim.”

“Doğru diyorsun ama yine de çok düşüncelisin. Hatta takdire şayan.”

“Övgülerini istediğim için yapmıyorum ama. Sonra işime yarıyor, o yüzden alışkanlık edindim. Hepsi bu.”

“Öyle olsa bile, bence etkileyici.”

“...Pekala, teşekkür ederim.”

Gerçekten de harika olduğunu düşünüyordu. Abartısız, muhteşem ve çok içtendi.

“Yemek yeme konusunda uzmanlaşmış ve yemek isimlerini zar zor hatırlayan biri olarak, böyle bir fikirle gelmen inanılmaz geliyor bana.”

“...Şimdi sen söyleyince fark ettim, yemek yeme konusunda uzmanlaşmış biri olarak, masaya konulduğunda epey yemek biliyorsun. Ve iyi bir duyuya sahipsin, özellikle de sana yemek yapmaya başlamadan önce sadece anlık ramen ve hazır yemek yediğini düşünürsek.”

“Evde ailem... Şey, sanırım babam diyebilirim—babam bana her türlü şeyi denetti, o yüzden çok güzel şeyler yedim.”

Amane, yemek yapmadığı için damak tadının körelmediğini biliyordu.

Yemek eleştirmenlerinin her zaman usta aşçı olmaması gibi, tattığı yemekleri hazırlayamasa bile duyu yeteneğini geliştirmesi mümkündü.

Amane’nin ebeveynleri, özellikle de babası, iyi aşçılardı ve onu düzenli olarak çeşitli restoranlara götüren tiplerdendi. Bu da ona çok çeşitli yiyecekleri tatma ve karşılaştırma fırsatları sunmuştu.

Onların çabaları sayesinde Amane, oldukça seçici bir damak tadıyla büyümüştü ki bu her zaman iyi bir şey değildi.

“...Anlıyorum. Mantıklı. Benzer bir deneyim yaşadım.”

Mahiru, bu konuda özel bir rahatsızlık duymadan anlamış gibiydi ama yüz ifadesi aydınlanmadı.

Sadece tahmin ediyordu ama Amane bunun Mahiru’nun ev ortamından kaynaklandığını düşündü.

Mahiru’nun durumunun tüm detaylarını bilmiyordu ve bir yabancı olarak düşüncesizce araya giremezdi, bu yüzden konuyu daha fazla açmaktan kaçındı ve bunun yerine gözlerini, bir an öncesine kadar kaleminin üzerinde gezindiği kağıda çevirdi.

“Bir bakabilir miyim?”

“Şuna mı? Benim için fark etmez ama pek düzenli değil.”

“Bunun doğru olduğundan şüpheliyim ama öyle olmasa bile, sakıncası yoksa görmek isterim.”

Mahiru tereddüt etmeden Amane’nin isteğini kabul etti ve defteri ona uzattı.

Ona teşekkür ettikten sonra ilk sayfayı açtı ve içinde yaklaşık üç ay öncesine dayanan, tarihe göre sıralanmış detaylı menüler gördü. Her şey Mahiru’nun düzenli el yazısıyla yazılmıştı.

Notları, ilk kez birlikte yemek yedikleri gün başlamıştı.

Orada miso çorbası, soya sosunda haşlanmış balık, güveçte yeşillikler ve rulo omletten oluşan nostaljik bir menü listelenmişti ve bu canlı anıyı hatırladığında yüzüne bir gülümseme yayıldı.

Amane sayfaları çevirirken, Mahiru’nun kendisine karşı tavrının o ilk yemekten bu yana epey yumuşadığını düşündü ve menüleri tek tek gözden geçirirken anılarını tazeledi.

Mahiru elbette her türlü yemeği yapıyordu ama böyle toplanmış menülere bakınca, Japon yemeklerinin çok olduğunu fark etti.

Amane’nin yumurtayı sevdiği bilinen bir şeydi, bu yüzden yumurta içeren yemekler sık sık akşam yemeği masalarında yer alıyordu. Mahiru’nun onun tercihlerine birden fazla şekilde özen gösterdiğinin keskin bir şekilde farkındaydı.

“Ah, bunlar çook güzeldi.”

Okurken, Amane, Mahiru’nun rulo omletlerinden sonra muhtemelen ikinci favori yumurta yemeği olan ‘kese yumurtası’ diye bir maddeye rastladı.

Mahiru, onun heyecanlanmasından hafifçe memnun görünüyordu ama hiç şaşırmamıştı.

Bu yemek, yumurtaların kızarmış tofu derilerine sarılıp tatlı ve tuzlu bir et suyunda pişirilmesiyle yapılıyordu ki bu Mahiru için pek de zor bir şey değildi.

“Yapması çok uğraş gerektirmez. Ama lezzetli oluyorlar, değil mi?” diye mırıldandı.

Elbette Amane, yaptığı bir şeyin lezzetli olduğunu duymaktan herkesin mutlu olacağını biliyordu ama Mahiru’nun yaptığı tüm yemekler lezzetliydi, bu yüzden her şey tercihe kalıyordu.

“...Yumurtayı gerçekten çok seviyorsun, değil mi?”

“Yumurta muhteşem bir şey. İster haşla, ister fırınla, ister kaynat, ister kızart, ister buharda pişir, ister tütsüle; her türlü lezzetli ve protein dolu. Yapabilsem her gün yumurta yerim.”

“Elbette besin değerleri iyi ve ben de günde en az bir tane yemeyi severim ama onları senin kadar takdir etmekte zorlanıyorum, Amane.”

“Gerçekten mi? Ben çok seviyorum sadece.”

“...Kese yumurtası yemek ister misin?”

“Ha?”

Amane bu anlık teklif karşısında kaskatı kesildi ama Mahiru her zamanki sakin ifadesini korudu. Bir istekte bulunmak niyetinde değildi ama anlaşılan yumurtalara olan tutkulu aşk ilanı ona fikir vermişti.

“Biraz kötü hissettim.”

“Hissetme. Zaten yumurtalarımız bitmek üzereydi, ben de yeni bir koli almamız gerektiğini düşünüyordum. Bakalım... Yarınki menü zaten belli ama yarından sonraki gün için planladığımı değiştirebilirim. Bir az ek garnitür yaparsam beslenme sorun olmaz, yani yerine getirmesi kolay bir istek...”

“Gerçekten mi?”

İstemeden de olsa, sevinçle Mahiru’ya dik dik baktı.

Nedense, onun dik dik baktığını fark edince Mahiru boğazını temizledi. Sonra sessizce yanıtladı: “...Benim için sorun değil.”

Sesi alçak olsa da Amane her kelimeyi duydu ve küçük bir “Yaşasın!” nidası bıraktı. Ardından yanakları kendiliğinden bir gülümsemeyle yumuşadı. “Tamamdır! O zaman yarından sonraki günü iple çekiyorum.”