***

[1]: Yukarıdaki bölümün ayrıntılı açıklaması şöyle:

“里芋の煮物” (satoimo no nimono), kelimenin tam anlamıyla "haşlanmış taro" anlamına gelir ve dashi, sake, soya sosu, mirin ve şekerle pişirilmiş taro yemeğini ifade eder. Buradaki "煮物" (nimono) kısmı "haşlanmış" anlamına gelir. İşin ilginç yanı, Akiko'nun genellikle "煮っ転がし" (nikkogorashi) terimini kullanmasıdır; bu da kelimenin tam anlamıyla "yuvarlayarak haşlama" anlamına gelir ve aslında bu yemeği söylemenin yaygın bir yolu değildir (ancak yine de doğrudur).

Mesele şu ki, hazırladığı yemek sadece haşlanmış taro değil; kalamarlı haşlanmış taro, yani “イカと里芋の煮っ転がし” ("ika to satoimo no nikkorogashi") idi. Buradaki "イカ" (ika) kelimesi kalamar demektir. "Kalamarlı haşlanmış taro" aslında bir yemek adı değil, daha ziyade mevcut bir yemeğe eklenen bir şey olduğundan, Akiko bunun için gerçek bir isim olup olmadığını merak ediyor (tıpkı örneğin "sukiyaki"ye "sebzeli ve mantarlı et yahnisi" demeyip doğrudan "sukiyaki" denmesi gibi).

Bu yüzden "ika to satoimo no nikkorogashi" kelimelerini tek bir kelimede, "ikamokkorogashi"de birleştirmeye çalışıyor. Buradaki "ika", "ika"dan (kalamar), "mo", "nimono"dan (taro) ve "kkorogashi" de "nikkorogashi"den (yuvarlayarak haşlama) geliyor.

Dolayısıyla bizim yerelleştirmemiz "kalamaro" oldu. Evet, soruyorsanız, bununla gurur duyuyorum.

[2]: Kanazawa'dan (Akiko'nun memleketi Ishikawa prefektörlüğü) geleneksel bir haşlanmış ördek veya tavuk yemeğidir.

[3]: “ドカ弁” (dokaben) kelimesi, "どかた" (dokata, "inşaat işçisi" anlamına gelir) ve "Bento" (beslenme çantası anlamına gelir) kelimelerinin birleşiminden türemiştir. İnşaat işçilerinin öğle yemeği molalarında genellikle işe getirdikleri büyük Bento kutularını ifade eder.

[4]: “栗きんとん” (kuri kinton), şekerlemeli kestane ve tatlı patates içeren geleneksel bir yemektir.

[5]: "腹八分目には医者いらず" ifadesi, "腹八分目" (hara hachi bu) teriminin Japon geleneğinde %80 doyana kadar yemek yeme pratiğini ifade etmesiyle ilgilidir.

[6]: Yuuta'nın muhtemelen ABCC11 geninin homozigot resesif genotipine sahip olması, işlev kaybına neden olan bir mutasyonla çok zayıf kokulu, hatta kokusuz terle sonuçlanır. Bu genotip, Doğu Asyalıların %80-95'i tarafından taşınır ve en yaygın olarak Japonlarda, Korelilerde ve Han Çinlilerinde görülür (üzgünüm, sadece bir biyokimya öğrencisi olmakla kalmayıp, insanlara neden hiç deodorant kullanmadığımı açıklamak zorunda kaldığım için bunu refleks olarak yazdım).

[7]: Fermente pirinçten yapılan geleneksel, düşük alkollü bir içecektir.