***

BAŞLIK: Tatlı Bir Ders

Nihayet Kaju’nun pişirme dersi başlamıştı.

Kaju, sıvı çikolatadan termometreyi çıkardı, ekrana baktı ve başını salladı. “Tam kırk beş. Şimdi buzlu suda soğutmamız gerekiyor. Karıştırırken dibini kazımayı unutmayın.”

Komari, kelimeden çok iniltiye benzeyen bir sesle karşılık verdi, ardından Kaju’nun dediğini yaptı.

Kaju, Komari karıştırırken onun el işçiliğine hayran kaldı. “Bu işte iyisin, Komari-san. Çok sık pasta börek yapar mısın?”

“P-pek… Sadece… k-kurabiye… ve kek…”

Bu gidişle sigortası atacaktı. Bir an için bulaşık yıkamayı bıraktım. “Daha çok kurabiye ve kek yaptığını söylüyor ama çikolata pek değil. Değil mi?”

Hızla başını salladı.

“Ha, anladım,” dedi Kaju. “Bir dahaki sefere birlikte kek yapalım!”

Yine başını salladı.

Nasıl unutabilmiştim ki? Komari yabancılarla pek iyi anlaşamazdı. Kendi dudaklarını bile zor aralarken, başkalarını nasıl “konuşturacaktı” ki? Bulaşıklarımın başına döndüm ve izlemeye devam ettim.

***

“Temperleme yaparken sıcaklık kontrolü hayati önem taşır. Sadece pişirme ortamınıza ve çalıştığınız miktara dikkat edin, kısa sürede ustalaşacağınıza eminim. Bana göre yeterince soğudu, şimdi tekrar ısıtacağız. Bu kez otuz dereceye kadar.”

Komari başını salladı, ruhu zaten çökmüştü.

“Şu tepsiye biraz pişirme kağıdı serer misin? Yarısını sertleşmeye bırakacağız, geri kalanını da trüf yapacağız.”

Komari bana yan bir bakış attı. Bundan ne anlamamı beklediğini bilmiyordum. Gözleri tepsiye kaydı, sonra tekrar bana döndü. Acaba ne ima ediyordu…?

“Şey, tepsiyle ilgili,” dedim.

“Ne varmış tepside?”

Komari’ye bir bakış attım. Hafifçe başını salladı. Doğru yoldaydım. “Onu çikolatayla doldurmak, hepsini tek bir büyük kalıba dönüştürmez mi? Sonra ne yapıyorsunuz?”

“Parçalara ayırıp kaplamasını yapıyoruz. O zaman biraz daha lezzet ve süsleme ekleyeceğiz. Dağıtmayı düşünüyorsan çok ihtiyacın olacak, değil mi?”

Komari rahatlamış görünüyordu. Yardımcı olabildiğime sevindim ama aklıma takılan şuydu: Kendi sorularını sorması daha verimli olmaz mıydı?

Ve böylece dersi neredeyse ben almış oldum. Komari nöbetindeydim.

***

“Kremayı bu kadar ısıtmak sorun olur mu?” diye sordum.

“Kaynama noktasına yakın olmalı. Sonra çikolatayla karıştırılır, soğumaya bırakılır ve hepsi bu.”

“Trüfler bu kadar kolay mıymış, ha?”

Mutfağımız ona yabancı gelmemeye başlayınca Komari sonunda ritmini buldu. Yine de kıyafetine bir türlü alışamamıştım. Lolita tarzı asla benim tarzım olmamıştı ama fırfırlı önlükle birleşince… Onu bir hizmetçi gibi gösteriyordu.

Ergenlik öncesi bir hayal için nasıl da uygun bir senaryoydu, değil mi? Bir kız evinizde banyo yapıyor, kısa etek, diz hizası çoraplar ve önlükle dışarı çıkıyor, sonra sizin için yemek yapmaya başlıyor.

Ama bu bir hayal değildi. Gerçekti.

***

Komari bakışlarıma iki katıyla karşılık verdi. “N-ne bakıyorsun?”

“Sadece alnını daha önce görüp görmediğimi merak ediyordum.”